| 凌风路 骑楼两边风雨遮，商铺行人各春车。 大众饭店声声好，几许粮票旧梦赊。 凌风路是梅县老城最具特色的主街，两边一路骑楼相连，颇具民国风韵和南洋风情。 攀桂坊 周溪河畔学府窝，尽是当年攀桂歌。 人境庐前何斑驳，将军府第野雀多。 攀桂坊是梅县老城最具特色的古民居，处周溪河畔，大量客家名人曾聚居于此，如候安国、蔡蒙吉、黄遵宪、黄百韬等，黄百韬将军的老宅子实在是荒凉得很。 李文古 蛇声鬼叫文古哥，喜撩阿叔李二何。 清明时节两纷纷，只今万事逐清波。 李二何本名李士淳，梅县松口人，明末大学士，曾携朱慈烺返梅以图故国，未遂，清初终，本明臣而老年处清朝，李文古是李二何之世侄，为人滑稽，故有清明时节两纷纷之戏。 鸡公车 吱呀吱呀独木轮，既载故事又载人。 万里江山渠推出，只今惟剩梦里亲。 鸡公车即木质独轮车，形如公鸡，鸡公是客家人对公鸡的习惯叫法，故名。 梅菜扣肉 五花猪肉梅菜干，细火慢蒸扣入盘。 七姑八姨来胙福，笑意盈盈席上端。 胙福乃分胙赐福之意，其礼极古 尖督笠嫲 竹笠尖尖是笠嫲，遮风挡雨到天涯。 曾随蒙吉保宋帝，又到南洋把梦赊。 嫲音同麻，客家习惯于对一些事物进行公母之分，如耳朵叫耳公，鼻子叫鼻公，刀子叫刀嫲，竹笠叫笠嫲，竹笠是客家妇女日常用具。蔡蒙吉起兵领客家狼兵抗元时曾力保宋末帝赵昺，时梅县乡民多随之而十室九空，后兵败城陷被俘，英勇不屈从容就义，三年后陆秀夫负帝于崖山投海，时十万军民也相继投海殉国，遗民今多居之惠州、海丰、陆丰一带，历七百多年而乡音不改，与今之梅城音几无差别，客家妇女也因舍家随军保帝而一直以来享有很崇高的地位，有女作男称之传统，帝赐普通客家妇女终后一律可追谥孺人。 锄头 除芜锄地春复秋，事完总是扔库楼。 板宽柄长堪大用，要想偷懒搭脚头。 锄头，客家方言叫脚头，搭脚头是依就着锄头停止干活或不干活跟人闲唠嗑之意，颇具地方语言特色。 胙福 客都九月新谷香，鸡鸭蔬鲜又恰尝。 叔侄姑姨聚百桌，分胙赐福齐举觞。 中国在先秦时就有周天子赏赐胙肉给诸侯的记载，胙肉一般都是白水煮肉，可以用猪肉、羊肉、牛肉、鹿肉等。胙肉祭神后就等于有了神的赐福，是有福的肉，祭神后胙肉不能浪费,由主祭的人分享。祭祀孟子的祭品为少牢之礼，由猪和羊配以粮、菜等组成，其中祭肉又称之为“胙肉”，分胙是指祭祀完毕分享祭神之肉菜，宋代陆游的《家居》诗云“馈浆烦郡府，分胙媿乡邻。梅州客都一直延袭着此胙福古习，当代国泰民安，人丁兴旺，比较大的姓氏常动辄于祖堂、祠堂齐聚百桌以上，是以记之。 坪山梯田 青禾四月碧连连，层层叠叠欲上天。 样般数好几块地，蓑衣一摊藏了田。 梅州之地素有七山二水一分田之谓，民以食为天，客家人喜食大米，梅州大埔又特别多山，想找些平整的土地耕种水稻实在不易，旧时的稻谷产量又低，生存极度艰辛，故每每只能与天争食，不敢放过哪怕一点点的可耕之地，梯田便是人们创造的人间奇迹，有蓑衣丘、笠嫲丘之说，蓑衣一摊藏了田便是其中真实的写照，梅州以大埔坪山梯田为代表。 油罗街 老城忆记油罗街，艾粄煎丸一排排。 清明风情看不足，骑楼转角荡乡怀。 梅州老城的油罗街是旧时最具客家风味小吃的一条老街，艾粄煎丸炸芋丸糍粑汤丸牛腩牛杂卤猪肠雪枝冰棍冰糖葫芦等等几乎应有尽有，历经元明清至今，民居各具时代风情风貌，是老梅城吃货们最深的乡怀的去处。 蕉岭新铺 晋元故宅忆将军，四行仓库起风云。 石窟河水过新布，旧事随波任纷纷。 蕉岭新铺是抗日名将谢晋元将军的故乡，蕉岭音新铺谐新布，石窟河是蕉岭惟一较大的河，过新铺经白渡从雁洋入梅江。 蕉岭三圳 南山过来三圳乡，莲藕香风十里长。 南山妹子今何在，有园无园共藕尝。 莲谐音连，藕谐音偶，园谐音缘。 宋湘 悠悠石窟荡清波，翰林高廉才学多。 风流故事传千古，八首说诗至今歌。 宋湘被颂为岭南才子，善诗书画，有《红杏山房集》传世，说诗八首著名，是清中叶梅州最著名的诗人，后丘逢甲、黄遵宪与之诗名并称于世。 叶碧华 周溪河畔玉林堂，相夫教子翰墨张。 道前街口兴女学，诗心集结阁古香。 叶碧华、黎玉贞、范荑香并称梅州近代三大女诗人，有《古香阁诗集》遗世。 白渡 石窟河水碧悠悠，秋风暮色客无忧。 解元举善人白渡，一行旅雁过烟洲。 宋湘故里梅县白渡镇，明代前，属程乡县（今梅县）怀仁乡。明初，属程乡县龟浆都，清康熙年间设堡。传说旧时为方便百姓过河，广东才子宋湘高中后萌发善心，捐款购置了一艘小船并出资雇了一名船工，旅客乡人搭船过河一律免费，久之传得美名“白渡”。 白宫 马鞍山下称白宫，寻常百姓在宫中。 名已堪奇地亦怪，挽水西流终向东。 梅县白宫镇毗邻西阳镇、丙村镇及大埔县大麻镇，有云水谣、联芳楼、牛角屋等景点，是林风眠先生的故乡，黄遵宪先生有‘催人出门鸡乱啼，送人离别水东西。挽水西流想无法，从今不养五更鸡’遗世。 大麻 人说大麻是祸根，大麻偏是好家园。 七名军将大麻出，盛产大麻谁复言。 大埔县大麻镇因旧时盛产大麻而名，有吴沧桑、刘任坚、郭燮和、郭思演、郭寿华、郭学云、廖习仗七名将官及明嘉靖进士盛端明、明代诗人郭辅畿等名人。 丙村 丙村岂能屈丙村，昺帝曾经降殊尊。 三堡学堂培叶帅，古今故事复谁论。 丙村镇，古时曾以扁村之名闻名，据传其名称源于“扁”与“丙”的谐音，寓意吉祥。然而，更有一说是在南宋末年，当元军南下，宋帝昺被迫南逃，途经此地，曾在显应祠短暂歇息。为了纪念这位历史人物的踪迹，村民们将其更名为丙村，寄托了深深的历史情感。 雁南飞 雁南飞里雁南飞，北客远来不须归。 一壶清茗手中品，碧色茶园伴秋晖。 梅州市梅县区的旅游景区，“雁南飞”这个富有诗意的名字寓意客家人对“北雁南飞”的根的认同，故名。主要景点和设施有茶田、果园、望茶亭、茶情阁、茶艺馆、美食街、生态谷、游泳池、网球场、人工湖、山水瀑布、游客中心、会议中心、围龙食府、山庄别墅、围龙大酒店、茶花大观园等。 程江竹枝 你侬我侬两情浓，月光照水夜溶溶。 手提榴莲桥上望，澄江如练人不逢。 按 梅州程江因南齐贤士程旻入梅开文教而命名，旧称梅县为程乡，梅州名有二说，一说因嘉应州之地遍植梅花而名，二说则因纪念西汉将领梅鋗而名，江为梅江，州为梅州。1300年多后，南宋诗人杨万里踏着当年梅鋗率六千子弟进入岭南的足迹，沿途所见处处都是梅花，留下了不少诗句：“我行梅花始，我归柳应丝。”“虚过一冬妨底事，不曾款曲是梅花。”“疏梅照清浅，作意为谁容。”到梅州时，又作了五首梅花诗，其中有一句“一路谁栽十里梅”为天下人最为熟知。越族人对居住地的梅花的喜爱，寄托了对开发岭南的先驱梅鋗无限的崇敬。清屈大均《广东新语》中谓：“越人以文事知名自高固始，以武事知名自梅鋗始。”把梅鋗与公元前355楚威王灭越后起用的国相、原南越人高固相提并论，可见其影响之深远。 |
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