瓷业的兴起

                       廖水平

潭江镇素有小瓷乡之美称。它是韩江中游，属于亚热带气候，日照时间长，年平均气温28度左右，雨量充沛，土地肥沃，适应各种针、阔叶树及鲁草的生长。勤劳俭朴的先民在农闲期间就会到邻近高陂、桃源等地做瓷工，久而久之便掌握瓷业生产技术。平时在上山劳作之时又发现地下蕴藏着大量的瓷土和可利用的水力资源，先民们根据这一得天独厚的自然条件，兴起办厂之风。根据厂址考证及走访，大部分瓷厂约建于1810年至1930年之间，当时日用瓷曾一度畅销，产品远销东南亚等地。当时大部分都是种田窑，（种田窑即是农忙种地，农闲搞瓷业，家庭式作坊。）产品主要是釉下彩竹筒碗、奎斗和双喜。（另配图）

一．为什么叫龙窑

龙窑是瓷器烧成的一种形式，它分为窑头．窑身．窑尾三部分，全长约50米。一般依山坡而建，由下而上为长条形，形状如龙，故称龙窑。采用自然通风之目的，窑头烧鲁草，开窗后烧松毛或杂柴等燃料，瓷器烧成一般达到1200摄氏度，故又叫高温瓷。（配龙窑图）

二．厂名和字号

   潭江村马头山上下片厂；降福村青泥隔四条厂（字号分别有：双兴．扬春．扬福．添光），黄竹科厂，磜下厂，李子角厂，下塘卜厂，食饭坑厂，麻竹窝厂，上磜了厂，枫树下厂，十八到内外厂；富溪村富溪厂，将军石厂，罗衫村厂；然新村圆潭厂，溪唇厂；大胜村溪了尾内外厂，丹竹坑上下厂，狮子龙厂，亚硺坑上下厂，凤下两厂，磜角上厂、下厂（成玉字号），雷公岽厂，石夹上下厂；箭竹村粗石内外厂，溪唇厂，火烧炉厂，石门了厂，老马輋厂，乞食王两厂，直坑尾两厂，丰坪上厂，丰坪下厂（仁玉字号）；社輋村青坑厂，背头坑厂，水口厂，下宫山厂，溪背厂，黄柑厂；官溪村宫背坑厂；凤坪村大羗坪厂；枫坑村梅子角厂。

三．瓷器的生产流程

1. 片泥车间

以水车作为动力（配车碓图），将采回来的瓷土经凉干后放进碓臼里进行粉碎，粉碎好原料按配方挑至泥埕，倒进粗泥窟，放足水浸透，用长柄锄头用力搅拌后，再用大舀杓将泥浆倒进回形的鸭仔沟里进行沉淀，让它慢慢流入盛装坭浆大窟（入口处装上粄粑作过滤，放上磁铁吸坭里碎铁等矿物质）。待到窟里水清后，将清水排去，然后把泥盛入木桶挑到厂里，放在泥坪上，经数天阴干，片泥师傅进行炼泥。

2. 瓷器的成形

成形师傅又进行炼泥，将炼好的泥搬到木制的车头上，用脚跟推车慢慢转动，两手用力拌成尺半高的圆形泥柱（下大上小）。用右手紧握单扣，用力旋转车头，使车匀速转动，将双手捂住顶端的泥，捏成碗外形，用食指又准又快地插在捏好外形的泥球中间，这时双食指与其它指头十分协调地使碗内外成形，厚度一致，量碗的尺寸，将做好的碗在左掌与右手配合下，用小刀将碗脚割放至碗挑枋上。

一挑碗做好后，应放在木架上，让太阳晒干。这时应掌握碗脚的湿度，又将生碗轻轾地倒放在专制的小车头上，师傅用灵巧的双手握紧界刀将碗脚的余泥切割掉，再用柔软的湿布把碗身碗脚弄光滑，这个碗才算大功告成。

3. 画碗

别小看这套轻巧的工序，它也蕴葳着很多奥秘。在全手工操作的年代，它却流传一首诗歌：＂擂药如同坐死囚，聚精会神忌生愁。手中紧握生花笔，色泽鲜明众语讴。＂从这首诗可以悟出，擂药决不能有半点偷懒，它是画好碗之前题，必须心到目到，画出的花草才能大家的称赞。就拿画双喜碗来说吧，界线一定要均称，从起笔．运笔应一气呵成，使人观之不厌，为远销国外奠下坚实的基础。

4. 浆釉制作及釉碗

把采购回来专用石灰和自产浆配比混合后，用糠头堆盖，点燃烧熟。将烧成粗浆放凉后放在碓臼里进行完全粉碎，再放进专浆釉坭窟浸透冲洗，然后用较为精制的粄粑进行反复过滤，制成浆釉，装进大水缸里备用。

过釉看似简单的工序，但也是较难掌握的技术，在还没有吸碗器的年代，将画好的碗轻轻地捏住，将整个生碗灵巧地放釉锅里，又要把捏住的碗迅速拿起，这时既要将多余的浆倒出，又使浆均匀地布在碗的表面，稍有不妥则前功尽弃。待碗完全干透，又把碗倒放专制的木车头上，将碗脚的浆用小凹刀轻轻地拷掉。

5．做合

挑选合坭是烧好碗的关健。按照配方采来的坭堆放在合坭窟里，灌满水浸透，笫二天将水排干，用雄壮水牛踩踏，踩踏时切忌牛脚重迹，才能把坭踏熟。把踏好的坭运到做合车间后，做合师傅要认真用大力气炼泥，去掉草根等杂物，炼好的坭放置车旁边。将合圈套在专制车头上，脚跟用力推，使车慢慢旋转，双手将合坭搓实成形并用食指转圆边，合圈与合一同托起，慢转动一圈放到合枋上，垂直取出合圈，湿合方算做成。待合阴干至一定程时才可晒干，运到合寮里备用。

6．烧成

（1）打粄也是非常关健的环节，把预先配合粄坭放进合叾里，手捶必须将坭压实压平。

（2）溜焙者把验好的生碗放在合里，空隙一定要均匀，一个一个垒起来，送进窑堂。

（3）顿缝是件一般人干不了的活儿，要培训过的师傅才能完成，不光要有力气，还要有技术，必须懂得窑炉的特性和烧成知识，故有七分顿，三分看之说法。顿的时候要一柱一柱地放稳，注意每柱之间空隙，大窄了烧不上，大宽了火又不入窑堂，火力直接跑掉，导至碗烧不熟，变成晌灰碗。看火师傅既要有技术，又要认真负责，看准火色，才能烧出好产品。

随着社会的进步，潭江的瓷业生产也不断地发展和壮大，技术不断改进，有些水碓改为电碓，传动装置改为电力，成形车间安装了辘轳，生产效力大大提高，产品越来越多。在1956年左右，由个体经营转为集体联营，瓷厂也随之整合。1962年后，原来瓷业基础较好的大队都办起了瓷厂，巩固了集体经济，彻底改变＂种田窑＂的做法。就拿1975年来说，全公社有瓷厂＿＿间，主要产品有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，总产值＿＿＿＿元，纳税＿＿＿＿元，瓷业生产已成纳税大户，为建设社会主义作出了一定的贡献。